不鏽鋼小撈杓(細孔) 產地｜日本新潟燕三条材質｜本體－SUS30418-8不鏽鋼尺寸｜長26公分、網面直徑寬7公分1.不要塑膠握柄不論撈杓湯杓，其實在使用時都會不免有習慣一直放在湯鍋裡，這時塑膠握柄恰恰正好就抵在鍋緣邊，久了變色並且會擔心到底這塑膠是什麼材質，故此首先我們就決定先淘汰塑膠握柄，傾力尋找100%，最好一體成型的不鏽鋼。2.18-8不鏽鋼食用等級的安心不鏽鋼(可參考此不鏽鋼詳細說明)，絕對就是要選SUS300、SUS400系列，千萬不要買到SUS200系列，原因在於200系列為節省成本，降低售價因此以錳為添加元素，加熱時就有溶出危險，因此我們選擇同樣是日本製造的不鏽鋼材質。3.造型細節很重要好的撈杓除了網孔的編織細緻度之外，另外有一個很重要的重點在於邊緣的收邊是否可以順應鍋具的弧度。因為實際上在撈這個動作進行時，你會發現水會流動，因此浮沫泡沫最常就是集中在鍋子的邊緣，倘若撈杓的邊框太粗那根本就撈不起來，你會就像是在夜市撈金魚一樣撈到生氣。4.重量需稱手才好拿實際試用了許多之後，長度是否順手以及有些雖便宜但相對材質很輕，因此只要一撈重的，例如一堆水餃，就會感覺把手連接處好像要不行了，似乎撈不起來，彷彿要變形一樣，體質非常虛弱。實質又充滿剛健美的18-8不鏽鋼，從頭到尾，一絲不假。>>進一步瞭解撈杓 和不鏽鋼撈網的差異另外一支不鏽鋼撈網差異在於「網面斜度的不同」此小撈杓較平(請見下方照片)，但柄為實心，因此較可通用於一般炸物、熬煮高湯等撈浮末之功能，但若需專用於炸物，則建議為不鏽鋼撈網較為專業。
