由高海拔耶加區，沃卡鎮小農所處理的精緻作品！有豐沛昂揚的花香，檸檬皮、甜橙、鹿野紅烏龍茶感，非常回甘。簡易的濾泡包設計，可冷萃、可熱泡，同時咖啡粉增量 50%，讓你大量製作更方便噢！冷萃咖啡（ColdBrew）是近年精品咖啡界的新寵！使用常溫水或冰水，長時間低溫浸泡咖啡，等待自然甘甜釋放的作法，讓不少咖啡愛好者耳目一新。冷萃咖啡的味道醇厚、苦味溫和、甜感明顯，微微發酵後更增層次，就像釀造的美酒一般，其中更可品嘗各種細緻風味如巧克力韻味、水果芬芳、花香等，是受歡迎的主要原因。我們精選冷泡後口感美味的咖啡製作成冷萃咖啡隨手包，推薦給大家！冷萃咖啡濾泡包|衣索比亞耶加馬魯魯小農 內容量：15gx10入※每包份量升級50%，大量製作更方便！風味筆記香氣：豐沛昂揚的花香，伴有一點切生薑時，會聞到的辛香氣息。味道：甜！柑橘風味明顯。同時帶有鹿野紅烏龍茶感，喝起來有茶香、咖啡香交融的趣味。後韻：非常回甘。喝完吸氣時，還會感覺帶著些微蜜香、烤茶香。咖啡師手記這款《衣索比亞耶加雪菲馬魯魯小農》咖啡，帶來一份層次豐富的品飲體驗。在傳統的鮮明水果風味與乾淨口感外，它特別的是擁有像台灣鹿野紅烏龍的風味，會讓人不小心，就以為在喝一杯輕焙的熟茶。酸值乾淨又節制，尾韻則是細水長流的回甘。 以冷萃法製作，會更突顯它獨特的野薑花香，但同時又還保有清爽的口感。非常適合在天氣炎熱時飲用！ 適合這樣的你•喜歡花香與茶感調性的咖啡人•有別於傳統的優雅路數，想體驗一支香氣昂揚的耶加雪菲•希望找一支午後靜靜品飲、層次感豐富的精品豆 生產履歷品名：衣索比亞耶加雪菲沃卡馬魯魯小農G1水洗淺焙EthiopiaGediyoYirgacheffeWorkaChelcheleMaruAdmasuG1Washed內容量：15 gx10入烘焙度：淺焙產區：衣索比亞耶加雪菲沃卡海拔：約1,920-1,970公尺處理法：水洗等級：G1品種：Heriloom衣索比亞古優原生種 濾泡包使用說明 一、只需三步驟！冷萃咖啡輕鬆做：1.將咖啡濾泡包，放入乾淨的容器中。2.依適當比例注入常溫水，一包15g粉建議可對250ml左右的水。3.放入冰箱冷藏約24小時，即可獲得美味的冷萃咖啡。 咖啡如直接飲用，建議使用 1:13-1:16的粉水比（1g咖啡粉對上13g-15g的水）；如要加入牛奶，可使用約1:7左右的粉水比。濃淡可再視自己喜好調整。浸泡越久，咖啡風味會釋放越多，口感越濃厚。 冷萃咖啡也很適合搭配牛奶或燕麥奶等植物奶，如要加入牛奶或冰塊，建議在浸泡時使用較少水量。 二、濾泡包熱泡也方便！可使用90-95度的熱水(避免用沸騰的水直接泡)，浸泡7-8分鐘左右，再視喜好的濃度、調整時間。 一包15g粉建議可對250ml-300ml左右的水。浸泡完成時可稍微搖動濾泡包，讓粉包中心的物質均勻萃取出來，即可取出咖啡包飲用。 飲用及保存 製作好的冷萃咖啡，可放冰箱保存數天至一周。只要花點時間預先製作，就可以一次為自己準備數天份咖啡，非常經濟和節省時間噢！ FAQs 還有一些小疑問待確認嗎？多年製作，我們累積一些常見的冷萃咖啡小問題，也提供給你參考。 怎樣的豆子適合做冷萃咖啡？如果你喜歡強烈的水果風味，衣索比亞、肯亞這些非洲地區的豆子都是好選擇；如果喜歡味道帶著莓果、巧克力、堅果、糖香等味調，瓜地馬拉、巴拿馬、哥斯大黎加的高海拔咖啡豆推薦一試。如果你愛醇厚，藥草、木質調、茶香味調，亞洲地區如印尼、台灣、雲南等產地豆子都很適合。根據個人的風味喜好，這問題並沒有標準答案。但質量越好的咖啡豆，往往在冷萃時能變化出越多風味和驚喜。 冷萃咖啡一定要冰到 24 小時嗎？冷藏24小時是根據我們的研磨度所建議，你可以參考，但不需有壓力。在16-24小時間，你都可以試試濃淡是否已達喜好，也可以透過初始浸泡水溫的變化，感受何種「溫度+時間」的組合，是你最喜歡的口感。 不用玻璃瓶，使用塑膠瓶浸泡可以嗎？可以的，只要你的塑膠容器是食用等級，沒有怪味即可。但塑膠材質比起玻璃，比較容易沾染咖啡色澤就是。 我冰箱空間不夠，可以不冷藏嗎？可以，冬天的時候、你甚至可以不放冰箱，但一旦浸泡完成，建議就盡快喝完。喝不完也要冷藏。通常溫度越高，風味釋放得越快，如果你全程以常溫浸泡咖啡粉，建議您先泡10-12小時、測試風味濃淡是否足夠。 咖啡冷萃包可以當茶包熱泡嗎？當然可以！你可使用90-95度的熱水(避免用沸騰的水直接泡)，浸泡7-8分鐘左右，再視喜好的濃度、調整時間即可。 為什麼做好的冷萃咖啡，下面都會有咖啡粉渣？因為咖啡研磨時，多少都會有極細的咖啡粉，這些咖啡粉會通過濾布包，沉澱在底部。如果不喜歡細粉口感，建議最底層的咖啡液就捨去不用。 我應該使用什麼水來做冷萃咖啡呢？請使用過濾後的飲用水，礦泉水也可以。避免使用煮沸的自來水。畢竟一杯咖啡98%都由水組成，請確保水質的新鮮與純淨！ —※延伸閱讀：甘甜、沁涼、有層次！四個步驟教你做紅翻全球的ColdBrew冷萃咖啡！※延伸閱讀：咖啡師食譜大公開！教你用冷萃咖啡做美味的西西里咖啡 由高海拔耶加區，沃卡鎮小農所處理的精緻作品！有豐沛昂揚的花香，檸檬皮、甜橙、鹿野紅烏龍茶感，非常回甘。簡易的濾泡包設計，可冷萃、可熱泡，同時咖啡粉增量 50%，讓你大量製作更方便噢！
